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Esperienze eno-gastronomiche uniche ed autentiche: materie di prima scelta, vini biologici prodotti dall’azienda e ingredienti genunini dell'agriturismo. Riscopriamo e re-inventiamo i piatti della tradizione siciliana in un ambiente sobrio ed elegante. Il ristorante è aperto a pranzo su prenotazione e ogni sera a cena dalle 19.30. I nostri ospiti possono inoltre optare per il trattamento di mezza pensione.

La cucina siciliana è tra le più ricche del mondo, un patrimonio di gusti e sapori formatosi nei secoli attraverso contaminazioni culturali (Arabi, Spagnoli, Francesi) e ricchezze naturali della terra siciliana. Il nostro territorio ci offre materie prime uniche come la farina di semola, le verdure selvatiche, i formaggi tipici, i legumi, l’olio d’oliva della Valle del Belice, il pescato dello Stagnone o le aragoste delle vicine isole Egadi.

Gli  chef valorizzano piatti tradizionali dai sapori decisi e complessi come il famoso cous-cous alla Trapanese, la caponata, la “ghiotta”, la zuppa tipica del Trapanese, ed ancora la pasta con le sarde, gli spaghetti al nero di seppia, o con uova di ricci e, infine, il tonno e il pesce spada proposti in infinite ricette. Una enorme ricchezza nel panorama gastronomico locale sono i dolci, come i cannoli di ricotta, cassate siciliane, la sbriciolata di ricotta e gli sfincioni.

Alla buona cucina corrisponde il gusto per il bere. Dalle nostre vigne nascono vini come il rosso IGT Sicilia “Cipponeri” ottenuto da uve Nero D’Avola e Perricone o il bianco IGT Sicilia “Abbadessa”, un uvaggio di Grillo e Zibibbo, fino ad arrivare al Passito “Aruta” IGT Sicilia e allo spumante Ansaldi brut, metodo classico.
 

Un luogo magico per i tuoi banchetti

Baglio Donna Franca è un luogo magico, dove storia, cultura e tradizione si fondono in un contesto sobrio, elegante e raffinato; il luogo ideale dove vivere momenti unici. E’ possibile organizzare il proprio ricevimento di nozze, un banchetto in famiglia, la festa per una ricorrenza importante. La struttura è disponibile anche per riunioni di lavoro, presentazioni aziendali e incontri incentive, grazie alla possibilità di utilizzare la sala meeting da 90 posti e gli altri spazi del resort, come la cantina e la sala dedicata alle degustazioni.     Guarda la galleria fotografica "Wedding"

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